URUTAN PRODUK TURUNAN DAGING BAGIAN PAHA DEPAN
1. CHUK (Paha depan diatas bagian leher)
Produk turunan :- Empal
- Semur
- Daging Giling
- Burger
2. BLADE (Paha depan diatas bagian punggung)
Produk turunan : - Rendang Spesial (CLUD)
- Semur
- Daging Giling
- Empal
3. CUBE ROLL (Bagian atas punggung) / Lamosir
Produk turunan : - Steak
- Sate
- Semur
- Sop
4. BRISKET (Dibawah bagian perut)
Produk turunan : - Semur
- Sop
- Daging giling reguler
- Bakso spesial
- Rawon
5. SHANK (Bagian bawah pantat sapi)
Produk turunan : - Semur
- Rendang
- Rawon
6. SHORT RIBE (Bagian tengah-tengah punggung)
Produk turunan : - Sop
- Gulai
- Daging giling
- Rawon
7. SIRLOIN (Has luar / Strip loin)
Produk turunan : - Steak
- Dendeng Balado
- Teriyaki
- Yakiniku
- Shabu-shabu
8. TENDERLOIN (Has dalam / DLL loin)
Produk turunan : - Steak
- Bistik
- Barbeque (ukuran 150 - 250 gr)
9. TOP SIDE (Bagian bawah pantat / in side / Bon in
Produk turunan : - Steak
- Rendang spesial
- Semur
- Dendeng
- Daging giling spesial
- Sop
- Tetelan
10. SILVER (Menyatu dengan eye Round / omsed
Produk turunan : - Dendeng
- Rendang Spesial
- Empal
- Semur
- Empal
11. KNUCKLE (Daging Kelapa / KNK)
Produk turunan : - Rendang Spesial
- Semur
- Daging Giling Spesial
- Tumis
12. RUMP (Pantat Sapi)
Produk turunan : - Steak
- Rendang
- Semur
- Sop
- Tetelan
13. PLANK (Bagian tengah-tengah perut)
Produk turunan : - Steak
14. SHANK (Betis bagian belakang)
Produk turunan : - Rendang
- Bakso Urat
15. OXTAIL (Buntut)
Produk turunan : - Sop
16. GANDIK (Eyeround)
Produk turunan : - Dendeng (3-4 mm)
- Empal (4-5 mm)
- Rendang
17. DAGING 90 CL"
Produk turunan : - Daging Giling / Spesial
- Rawon
18. PARU
Produk turunan : - Soto
- Dendeng Paru
19. SHORT RIBEE (Iga Pendek)
Produk turunan : - Sop